大米碎米率检测方法有哪些

大米在加工过程中会产生一定数量的碎米，但是如果碎米太多，或者碎米的太小或过大，就会影响大米的品质，因此就需要对大米破碎率进行检测，以下是常见3种大米碎米率检测方法？

大米碎米率检测方法有哪些

1、碎米分离机法

碎米分离机法是利用碎米在特定条件下的流动性和大小等特点，通过机械设备将大米中的碎米分离出来。该方法适用于中、晚籼稻和粳稻。

2、筛选法

筛选法是利用筛子的不同孔径将大米和碎米分开，根据不同孔径的筛子可以得到不同级别的大米和碎米。该方法适用于各种类型的大米。

3、仪器检测法

仪器检测法是采用大米碎米测定仪，它是利用图像处理技术，该仪器可以自动识别和分类大米中的碎米，并计算碎米占总米量比例。常用于稻米及制品质量监督检验测试中心、水稻联合实验室、基因研究中心、遗传与发育生物学研究所等科研检测单位、粮食流通企业、加工企业等。

这些方法各有优缺点，筛选法和碎米分离法操作简单，适用于现场快速检测，但精度较低；而图像处理技术虽然精度高，但需要专门的设备和软件支持。选择合适的方法应根据具体需求和条件来决定。